一個迷人的胡椒餅，不但餅皮要酥脆有炭火香，肉餡多汁彈牙，青蔥與黑胡椒比例還要恰到好處，最重要是忌油膩。
我看一個東西好不好吃，不是看大排長龍，而是看有多少「回門客」，「回門」代表對品質的想念，就是在別的地方找不到，一定要回到這家店，才能獲得滿足。
這家小攤，多的是吃了十幾年的老顧客。
胡椒餅起源中國福州，原本叫「蔥肉餅」。後來台灣人加了黑胡椒，讓味道有辛香帶嗆，變成現在大家熟悉的胡椒餅。
看到沒，上面剛出爐圍成一圈的餅，不到一分鐘就快沒了，來這裡的客人，很多都是10個10個包。
裡頭爐火的溫度，大概攝氏200多度，烤爐與貼餅技巧相當重要，相當有朝氣的麵團，貼的時候背部要沾點水，而且，可不是每個人都能讓它黏在爐壁上，這需要一點經驗和運氣！
饒河街那家人氣胡椒餅，每次一吃，沒多久就油晃晃，沾得滿手都是。
南京東路的胡椒餅，完全不油，都吃完了，紙袋上還沒什麼油的痕跡，老闆說，關鍵就在豬肉的部位，他選用的是豬夾心肉，油脂恰到好處。
宜蘭三星蔥肯定是基本配備，老闆娘說，三星的蔥，香氣才夠。
表皮用的是「老麵」，一層一層桿出來的，吃的時候口感才會像千層派一樣酥脆。
人客阿，一天四個半小時，你知道這不起眼的小攤子可以賣多少個胡椒餅嗎？
足足600個，一個40塊，挖，一天營業額可以兩萬四耶，太強了~~~
日本與香港的美食記者都曾來這邊探訪過。
怎麼去呢？
捷運南京東路站出站後，沿著南京東路三段往環亞方向走，大概三分鐘腳程就可以在269巷口看到。
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